1 blikje Gecondenseerde Melk
400 gram Chocolade (ik neem zelf 1/2 Melk, 1/2 Puur)
75 gram Ongezouten Pinda's
75 gram Cranberries of Rozijnen
50 gram Biscuitjes in grove stukjes gebroken
Steelpan
Houten lepel
Bakvorm van ongeveer 20 X 30 cm, Bekleed met Bakpapier!
Doe de inhoud vh blikje melk in de pan
breek de chocolade in stukken en doe die erbij
Zet de pan op Laag vuur en roer het steeds goed door,
totdat alle chocolade gesmolten is.
Dan Zsm de pan vh vuur en op een Onderzetter op het aanrecht zetten
dan de overige ingredienten erdoor scheppen
Dit mengsel in een Bakblik doen en af laten koelen op het aanrecht
(ook hier even een Onderzetter onder doen!)
als het nagenoeg koud is, afdekken met vershoudfolie
en dan minimaal 4 uur (beste is 1 nacht) in de koelkast zetten.
Voor gebruik de fudge uit het blik halen en in Kleine blokjes snijden,
Erg lekker maar Heel machtig !!
*Probeer ook eens andere ingredienten, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen & cashewnoten
woensdag 15 februari 2012
maandag 16 januari 2012
Appel Crumble met Kruidnoten
2 Grote Appels, geschild en in kleine stukjes
60 gr. Bloem
60 gr. Havermout
125 gr. (Basterd) Suiker
100 gr. Boter
1 handje Kruidnoten, grof verkruimeld
vet een Lekvrije bakvorm Of een ovenschaal in.
strooi hierin 4 eetlepels Suiker + 1 eetlepel Koek & Speculaaskruiden (of Kaneel)
Verdeel de Appels in de vorm.
meng de overige ingredienten tot een grof kruimeldeeg
verdeel dit over de appels.
bak de crumble een Half uurtje in het midden vd oven op 200 graden.
60 gr. Bloem
60 gr. Havermout
125 gr. (Basterd) Suiker
100 gr. Boter
1 handje Kruidnoten, grof verkruimeld
vet een Lekvrije bakvorm Of een ovenschaal in.
strooi hierin 4 eetlepels Suiker + 1 eetlepel Koek & Speculaaskruiden (of Kaneel)
Verdeel de Appels in de vorm.
meng de overige ingredienten tot een grof kruimeldeeg
verdeel dit over de appels.
bak de crumble een Half uurtje in het midden vd oven op 200 graden.
zondag 23 oktober 2011
Bonen-Pakketjes
*recept van mn moeder*
Eenvoudig & snel te maken,
erg lekker met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes & (vega) vlees.
Of doe ze als bijgerecht, bijvoorbeeld op een Buffet !
1 pond Spercieboontjes (Vers, niet uit blik!)
10 plakjes Kaas, Belegen of Oud.
10 plakjes Bladerdeeg
1 Losgeklopt Ei.
Leg de plakjes Bladerdeeg van elkaar op een bord/plank te ontdooien
Haal de Bakplaat uit de oven.
Verwarm de oven voor, volgens de verpakking vh Bladerdeeg
Kook de Boontjes beetgaar
laat ze Goed afkoelen en als ze helemaal koud zijn
maak je er 10 gelijke porties van.
rol om iedere portie een plakje Kaas
daarna rol je ze in een plakje Bladerdeeg
(deze kan je in de lengte eerst iets uitrollen eventueel)
Leg de pakjes op de Bakplaat,
Zorg dat de Zijkanten van de pakjes dicht zijn
en ze met de gladde kant boven liggen zodat ze niet open kunnen gaan.
Bestrijk ze met het losgeklopte Ei
bak ze ca 20 minuten af in het midden van de oven.
*Je kan eventueel een dun plakje katenspek om de boontjes doen ipv kaas
Of lekker allebeide ;)
Eenvoudig & snel te maken,
erg lekker met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes & (vega) vlees.
Of doe ze als bijgerecht, bijvoorbeeld op een Buffet !
1 pond Spercieboontjes (Vers, niet uit blik!)
10 plakjes Kaas, Belegen of Oud.
10 plakjes Bladerdeeg
1 Losgeklopt Ei.
Leg de plakjes Bladerdeeg van elkaar op een bord/plank te ontdooien
Haal de Bakplaat uit de oven.
Verwarm de oven voor, volgens de verpakking vh Bladerdeeg
Kook de Boontjes beetgaar
laat ze Goed afkoelen en als ze helemaal koud zijn
maak je er 10 gelijke porties van.
rol om iedere portie een plakje Kaas
daarna rol je ze in een plakje Bladerdeeg
(deze kan je in de lengte eerst iets uitrollen eventueel)
Leg de pakjes op de Bakplaat,
Zorg dat de Zijkanten van de pakjes dicht zijn
en ze met de gladde kant boven liggen zodat ze niet open kunnen gaan.
Bestrijk ze met het losgeklopte Ei
bak ze ca 20 minuten af in het midden van de oven.
*Je kan eventueel een dun plakje katenspek om de boontjes doen ipv kaas
Of lekker allebeide ;)
Roomkaas-Abrikozenrol
Dit is mijn favoriet voor bij verjaardagen,
lekker op toastjes of crackertjes.
50 gr gepelde Pistachenoten
250 gr Roomkaas, op Kamertemperatuur
50 gr gedroogde Abrikozen, aan hele kleine stukjes
3 Sjalotjes (Of Lente-uien)
45 gr Zongedroogde Tomaat, fijngesneden
3 el Blad-Peterselie, fijngehakt
Rooster de Nootjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn
laat ze afkoelen en snijd ze heel fijn.
doe ze in een kom en meng er daarna de Peterselie door.
Pak een 2e kom, meng hierin de Roomkaas met de Tomaat/Abrikoos/Uitjes
en breng dit op smaak met Zout & Peper.
leg een flink stuk Vershoudfolie op het aanrecht/tafel
verdeel de Noten/Peterselie erover in een vierkant van 20 X 20 cm
schep dan het roomkaasmengsel erop in 20 X 6 cm
rol nu met behulp van de folie de Roomkaasrol op
zorg dat de Noten & Peterselie rondom zitten
Pak een stuk vershoudfolie en wikkel de rol daarin
laat deze 2-3u opstijven in de koelkast voor gebruik.
serveer met toast/crackertjes.
lekker op toastjes of crackertjes.
50 gr gepelde Pistachenoten
250 gr Roomkaas, op Kamertemperatuur
50 gr gedroogde Abrikozen, aan hele kleine stukjes
3 Sjalotjes (Of Lente-uien)
45 gr Zongedroogde Tomaat, fijngesneden
3 el Blad-Peterselie, fijngehakt
Rooster de Nootjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn
laat ze afkoelen en snijd ze heel fijn.
doe ze in een kom en meng er daarna de Peterselie door.
Pak een 2e kom, meng hierin de Roomkaas met de Tomaat/Abrikoos/Uitjes
en breng dit op smaak met Zout & Peper.
leg een flink stuk Vershoudfolie op het aanrecht/tafel
verdeel de Noten/Peterselie erover in een vierkant van 20 X 20 cm
schep dan het roomkaasmengsel erop in 20 X 6 cm
rol nu met behulp van de folie de Roomkaasrol op
zorg dat de Noten & Peterselie rondom zitten
Pak een stuk vershoudfolie en wikkel de rol daarin
laat deze 2-3u opstijven in de koelkast voor gebruik.
serveer met toast/crackertjes.
Supersnel Appel'taartje'
Krijg je onverwacht bezoek
en wil je toch iets Lekkers bij de koffie ?
Bak dan deze supersnelle 'taartjes', Kan ook met ander fruit!!
4 plakjes Bladerdeeg, ontdooien
2 Flinke Appels aan plakjes (Of 4 mandarijnen in partjes)
2 el Suiker
1 Ei
*eventueel Jam naar keuze
Verwarm de oven op 200 graden
leg Bakpapier op de bakplaat
leg de Bladerdeeg plakjes op de bakplaat
daarover het Fruit verdelen >Randen Vrijlaten
bestrooi ze met Suiker
Klop het Ei los en bestrijk de Randen van de plakjes ermee
bak ze 15 minuten in het Midden van de oven.
*na het bakken eventueel met wat Jam bestrijken
>de combi appel & aardbeienjam is bijvoorbeeld erg lekker.
Je kan dit ook als Toetje doen met een Bolletje ijs !
en wil je toch iets Lekkers bij de koffie ?
Bak dan deze supersnelle 'taartjes', Kan ook met ander fruit!!
4 plakjes Bladerdeeg, ontdooien
2 Flinke Appels aan plakjes (Of 4 mandarijnen in partjes)
2 el Suiker
1 Ei
*eventueel Jam naar keuze
Verwarm de oven op 200 graden
leg Bakpapier op de bakplaat
leg de Bladerdeeg plakjes op de bakplaat
daarover het Fruit verdelen >Randen Vrijlaten
bestrooi ze met Suiker
Klop het Ei los en bestrijk de Randen van de plakjes ermee
bak ze 15 minuten in het Midden van de oven.
*na het bakken eventueel met wat Jam bestrijken
>de combi appel & aardbeienjam is bijvoorbeeld erg lekker.
Je kan dit ook als Toetje doen met een Bolletje ijs !
CourgetteSoep
Courgettesoep voor 2 personen
1 Courgette, in blokjes gesneden
1 dikke Ui, in stukjes
1/2 liter Water
2 tenen Knoflook
1 ontvelde Tomaat, in blokjes
1 Boullionblokje
1 Paprika, in stukjes
Fruit de Knoflook & de Ui in een grote Soeppan.
Doe de Courgette & Paprika erbij en bak die eventjes mee
voeg de Tomaat toe
doe het Water erbij en het Boullionblokje
dit ongeveer 20 minuten zachtjes laten koken Met deksel op de pan
Haal de pan van het vuur
mix de soep met een Staafmixer tot alle stukjes eruit zijn
breng op smaak met Zout & (chili) Peper
*Goede Maaltijdsoep, lekker met een stokbroodje & kruidenboter*
1 Courgette, in blokjes gesneden
1 dikke Ui, in stukjes
1/2 liter Water
2 tenen Knoflook
1 ontvelde Tomaat, in blokjes
1 Boullionblokje
1 Paprika, in stukjes
Fruit de Knoflook & de Ui in een grote Soeppan.
Doe de Courgette & Paprika erbij en bak die eventjes mee
voeg de Tomaat toe
doe het Water erbij en het Boullionblokje
dit ongeveer 20 minuten zachtjes laten koken Met deksel op de pan
Haal de pan van het vuur
mix de soep met een Staafmixer tot alle stukjes eruit zijn
breng op smaak met Zout & (chili) Peper
*Goede Maaltijdsoep, lekker met een stokbroodje & kruidenboter*
Stamppot Chinese Kool
voor ongeveer 6 Personen.
1 kg Kruimige Aardappels
2 tl Kerriepoeder
1 Rode Paprika in stukjes
5 Ananasschijven, aan stukjes gesneden
Zout/Peper/Nootmuskaat
500 gr Chinese Kool, gewassen & reepjes gesneden
1 Groenteboullion-Tablet
1 blikje Mandarijn-partjes
150 ml Halfvolle Melk
*Naar smaak wat geraspte Kaas*
Kook de aardappels in 20 minuten gaar en giet ze af.
Maak er een Puree van met de Melk,Groenteboullion-Tablet, Zout&Peper, Nootmuskaat
Roer de Kerriepoeder & stukjes Paprika erdoor
verwarm in een klein pannetje de Ananas & Mandarijnpartjes in hun eigen vocht
Meng de kool door de puree en laat dit nog 10-15 min meeverwarmen
meng de Helft van het Fruit erdoor en eventueel wat vocht daarvan
voor serveren de andere helft van het Fruit erop leggen.
*Lekker met (vega) Rookworst en wat pittige Jus.
1 kg Kruimige Aardappels
2 tl Kerriepoeder
1 Rode Paprika in stukjes
5 Ananasschijven, aan stukjes gesneden
Zout/Peper/Nootmuskaat
500 gr Chinese Kool, gewassen & reepjes gesneden
1 Groenteboullion-Tablet
1 blikje Mandarijn-partjes
150 ml Halfvolle Melk
*Naar smaak wat geraspte Kaas*
Kook de aardappels in 20 minuten gaar en giet ze af.
Maak er een Puree van met de Melk,Groenteboullion-Tablet, Zout&Peper, Nootmuskaat
Roer de Kerriepoeder & stukjes Paprika erdoor
verwarm in een klein pannetje de Ananas & Mandarijnpartjes in hun eigen vocht
Meng de kool door de puree en laat dit nog 10-15 min meeverwarmen
meng de Helft van het Fruit erdoor en eventueel wat vocht daarvan
voor serveren de andere helft van het Fruit erop leggen.
*Lekker met (vega) Rookworst en wat pittige Jus.
Abonneren op:
Posts (Atom)